摘自2009年5月4日《铜都晨刊》B13版
盐是厨房中最常见的调味品。随着人们对营养的重视 ，最普通的盐也泛起了种种差别的营养盐。
营养盐其实全名叫营养强化盐 ，是添加一种或者几种营养强化剂的食盐。“缺啥补啥”是选择营养盐的主要要领 ，推荐中国人多选低钠盐。
血压高选低钠盐。 低钠盐以碘盐为原料 ，添加了一定量的氯化钾和硫酸镁 ，含有的钠离子较少 ，因此适合有高血压、肾病、心脏病的人食用。健康人士也可以选择低钠盐 ，预防高血压。不过 ，低钠盐也最好控制在每天6克以内。
贫血吃点铁强化营养盐。患缺铁性贫血的女性、儿童可以选择这类盐 ，调味的同时就可以补铁。
孩子孕妇吃锌强化营养盐。锌对人体的生长发育、维持正常的味觉和食欲有重要的作用。一般靠均衡饮食就可以满足身体需要 ，可是身体迅速生长的儿童、妊娠期的妇女、素食者可能缺锌。
硒强化营养盐�；ば难�。硒具有抗氧化、延缓细胞老化、�；ば难芙】档茸饔�。中老年人、心血管疾病患者、饭量小的人 ，可以选择加硒盐。
有溃疡吃点核黄素盐。核黄素是加入了维生素B2的盐 ，患口腔溃疡的人 ，吃点核黄素盐可以改善这一情况。
最后 ，营养盐专家提醒 ，营养盐一定要缺的时候再补 ，不然吃多了反而会有害。（唐珍）
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